【詳細説明】
ヨーロッパの食肉コンテストで数々の賞を受賞。
糖分を使わずじっくりと熟成させ、旨味をひきだしています。

『燻や』の工房は、七つのの山に囲まれた、
風が通り、樹木が茂る森のふもとにあります。
この唐津市七山の環境は涼しいうえ、
地下80メートルの湧水の味も素晴らしくハム、
ソーセージ、魚介類の燻製づくりに欠かせない要素が
沢山詰まってます。
原料も生産者の方々に直接お会いし確かなものだけを
使用させていただいております。
ベーコンやハムは、塩もみ・漬け込み・
塩抜き・燻煙の工程を経てつくられます。
「燻や」の製品づくりで最も心を配っているのは、
塩漬け後の熟成です。
じっくり時間をかけて熟成を待ち、
素材が持つ風味や旨味のアミノ酸をひきだします。
長い場合で約3週間、ゆっくり熟成します。
製品は、煙の風味つけ・香りつけ・塩加減など、
経験に裏打ちされた五感の働きと技で仕上げます。
燻煙材には国産のブナ、
さくらチップを製品に応じブレンドし、使っています。

【賞味期限】 18日

【注意事項/その他】
必ず冷蔵保存をしていただき開封後は
すぐにお召し上がりください。