当店のモツは新鮮で最高級な国産和牛小腸のみを厳選し、熟練の料理人によって丁寧に下処理されてます。
全く臭みがなく、モツ本来の食感や甘み、旨味を味わいください。

スープには、福岡県産の風味豊かな醤油をベースに旨味をたっぷり引き出した出汁を合わせ昔から博多っ子に愛され続ける王道の油味です。
ぷりぷりで新鮮な和牛もつと旨味が溶け込んだ味は相性が抜群です。　　　

『生まれ育った町、九州、福岡、博多の味はやっぱり美味い』を知っていただきたいという思いから福岡出身の店主達が東京渋谷の地で日々お客様に博多の味を提供しております。
生粋の博多っ子たちが生み出したお汐井特製の醤油もつ鍋を是非ご賞味ください！！