当店オープン当初からの不動の1番人気。この「白味噌もつ鍋」を食べて頂くためにお店をオープンさせたといっても過言ではない自慢の逸品です。3年以上試行錯誤を繰り返してようやく完成させました。
福岡の出汁の代名詞である「飛魚」にこだわりました。あご出汁に合う味噌を白味噌・赤味噌を合わせて10種類以上試行錯誤を重ねてようやくたどり着きました。
モツも九州産の黒毛和牛の小腸のみを使用し、職人が手作業で丁寧に余分な皮を取り除くなどの下処理を行っております。
目利きで有名な信頼のおけるお肉屋さんにお願いし、その時最高の黒毛和牛の小腸を仕入れております。下処理を丁寧に職人が手作業で行い、他店にはないとろけるモツに仕上げております。


のしをご希望の方は、もつ鍋こうづき今泉店（TEL：092-732-5868）までご連絡ください。
(「御歳暮」「御中元」「内祝い」「御祝い」の4種類がございます)


【製造地】
もつ鍋こうづき今泉店　（福岡市中央区今泉1-11-7-3階）


事業者名：もつ鍋こうづき今泉店
連絡先：092-732-5868


【加工地（製造地）】
製造者：もつ鍋こうづき今泉店　（福岡市中央区今泉1-11-7-3階）
加工業者：もつ鍋こうづき今泉店　（福岡市中央区今泉1-11-7-3階）
※自社で福岡のお肉屋さんから仕入れ、カットなどの加工は自社の店舗(もつ鍋こうづき今泉店)で行っております。