高知県産米粉のバウム：高知を代表する米どころ、高知県産仁井田米の米粉と、「絵金祭り」でも知られる香南市赤岡の地酒「豊能梅」の酒粕、農場で生まれたばかりの新鮮たまごと北海道産の高級バターやアーモンドで丁寧に作った香り豊かなバウムクーヘンです。外側はサクッと香ばしいのに、中はモチッ！とした、その独特の食感は米粉ならでは。噛めば噛むほどに仁井田米が持つ甘みが口の中いっぱいに広がります。素朴さを持ち合わせた、じっくり味わってほしいバウムクーヘンです。
　　
高知県産柚子のバウム：日本を代表する柚子どころ、高知県産柚子ペーストを贅沢に使用したバウムクーヘン。たまごの優しい風味にそっと寄り添うような、柚子の香り。二つの素材が引き立つようにクセの少ない米粉をベースにしており、少しだけもっちりとした食感もお楽しみいただけます。上品なさわやかさに、高知の豊かな自然を感じてください。乳化剤、膨張剤、保存料不使用、グルテンフリーのバウムクーヘンです。