酒蔵ごとの香りの違いを楽しめる　安心の国産材料で作るかりんとう

■国産、地元産材料で作るかりんとう■
「お子さまでも安心して食べていただける、からだに優しいおやつを届けたい」。広島県東広島市黒瀬町にある香木堂は、国産の材料を使い、できるだけ地元広島の食材で作るかりんとうにこだわっています。素材そのものの味を楽しんでもらおうと、保存料、着色料、香料を使用せず、おいしく手軽なかりんとうを作り続けています。

■東広島の酒蔵の味を食べ比べ■
「酒蔵の香」は、広島県東広島市にある酒蔵「賀茂鶴酒造」「福美人酒造」「亀齢酒造」「金光酒造」「西條鶴醸造」の酒粕を使用したかりんとう（各33g）9袋入り。
それぞれの酒蔵の個性を「利き酒ならぬ利きかりんとう」をしながら味わえるセットです。ノンアルコールなので、今まで日本酒に興味がなかった人、お酒が飲めない人もおいしく食べていただけます。

■おいしさを追求　製造は丹念な手作業で■
酒粕をからめる前のかりんとうは、細めでかりっとした食感です。小麦粉は、岡山産ぼっけい粉を使用し、生地には発酵が必要な酵母ではなく、ベーキングパウダーを使用。「まずはプレーンのかりんとう自体がおいしくないといけない」と、フライヤーの油をこまめに新しく替えながら、かりんとうを揚げています。
酒粕と水、砂糖のみで作った酒粕ペーストは、酒粕の含有率が高いのが特徴。かりんとうの入ったロータリーをガスで温めながら回転させ、しっかり温まったところで酒粕ペーストを投入。カラカラと音がするまでしっかりと絡めたら、取り出して冷まし、個包装します。

■ほのかな香りの違いを楽しんで■
「賀茂鶴酒造の酒粕かりんとうはすっきりとした甘さ、福美人酒造の酒粕はふくよかな香り、亀齢酒造はきりりとした香り、金光酒造の酒粕は華やかな香り、西条鶴醸造の酒粕はほんわりとした香り……。手土産や贈答品はもちろん、ご家庭で食べ比べて違いを楽しんで、団らんのお供にしてもらえたらうれしいです」と話す池田久美社長。
「酒蔵の香」は、西条の酒を醸すのに重要な、きれいな水をイメージしたブルーのパッケージに詰めてお届けします。酒蔵巡りをしているような気分で味わってください。

※画像はイメージです。
※お届け日の指定はできません。
※長期不在の場合の再送手配は致しませんので不在の場合は事前にご連絡をお願い致します。

≪地場産品に該当する理由≫
市内で生産又は水揚げをしたものを主原料として加工した「農林水産物加工品」であるためです。（製造東広島市）