三原の武将、小早川隆景公をイメージしたマドレーヌです。三原市沼田東町の米山寺には隆景公の墓所があります。そこには栗の木があり、その栗をポイントに使い、佐木島のレモンと合わせました。意外に思われるかもしれませんが、酸味のある物と栗は相性が良いのです。バターやアーモンドをリッチに使い、丁寧に焼き上げたマドレーヌの仕上げには、三原の酒蔵酔心の大吟醸を使ったシロップを表面に塗っています。こく深い味わいをお楽しみ下さい。

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