古くから良質な和牛の産地である島根県奥出雲地方で育てられた「奥出雲和牛」。
大自然の静かな環境でストレスをかけず、また良質な肉質を保つために徹底管理のもと肥育されています。
きめ細やかな霜降り肉は、口の中でとろけてしまう柔らかさです。口の中に広がる深いコクと旨味をぜひご賞味ください。

上質な霜降りが入った肩ロース。やわらかいお肉はすき焼きはもちろん、炒めものや煮物にしてもおいしく召し上がっていただけます。

【事業者】島根県農業協同組合雲南地区本部畜産加工所
古くから良質な和牛の産地として栄えた奥出雲地方(飯南町・奥出雲町・雲南市)。JAしまね雲南地区本部管内の繁殖農家が愛情を込めて和牛子牛を育てています。JA営農指導員が生産指導にあたり、全農家の和牛を把握しているため、生産者の顔が見えるこだわりの和牛です。

【飼育環境】
繁殖農家で育てられた子牛は、中央子牛市場を経由してJAしまね雲南地区本部の肥育センターへ。肥育センターは自動車もほとんど通らない、山間の緑豊かな場所にあります。これは和牛をストレスの少ない、環境の良い場所で肥育したいという想いから。実は牛は音にも敏感でデリケートな生き物なのです。
肥育センターで独自の飼育管理体制のもと、約28カ月齢まで飼育されます。

【奥出雲地方と和牛との深い関係】
出雲神話には、牛飼いの神「和加布都努志能命(わかふつぬしのみこと)」が牛による農耕を教えたと記されているほど、人間と牛は古くから密接な関わりを持ち、日本の農耕文化の繁栄を築いてきました。
古くから牛との関りが深い島根県奥出雲地方では、牛に対する細やかな心づかいや愛情、そして技術が、人々によって脈々と受け継がれています。また、独自の飼育管理が確立されるとともに、改良に不断の努力がなされてきました。

【美味しい和牛の証】
2022年10月に開催された和牛日本一を決める第12回全国和牛能力共進会では41都道府県から選抜された肉牛166頭の中から奥出雲和牛が「美味しい和牛肉」の最高評価をいただきました。「奥出雲和牛」は全国に自信をもって提供できるお肉だと証明されたことは喜びです。繁殖農家、JAしまね雲南地区本部など畜産を支える人々の真心がこもった奥出雲和牛をぜひご賞味ください。

■お礼品の内容について
・奥出雲和牛肩ロースすき焼き用(牛脂1個付き)[600g]
　　原産地:島根県/加工地:島根県飯南町
　　賞味期限:発送日から30日


■注意事項/その他
・通年出荷しておりますが、12月20日～1月6日は出荷作業を行っておりませんのでご注意ください。
※賞味期限は30日ございますが、お届け直後は特に美味しく味わって頂けますので、早めの調理をおすすめします。
※画像はイメージです。お届けは冷凍となります。

配送種別:冷凍便

■配送不可地域
離島にはお届けできません。