〔生地うるか〕
水質日本一に何度も輝いた清流・高津川で水揚げされた天然あゆの「はらわた」（内臓）を塩でじっくり３年以上寝かせて熟成させた逸品です。
苦味・渋み・旨みの三拍子そろった味を楽しめます。

〔身うるか〕
「はらわた」と「鮎の身」を加えているので、生地うるかに比べてまろやかな味わいです。
お酒のお供にどうぞ。

※天然あゆのうるかに付き物の砂は殆ど取り除き、口当たり良く仕上げています。

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【原材料】
生地うるか：鮎、鮎の内臓、塩　
身うるか：鮎、鮎の内臓、塩

【申込期日】
通年