2021年グッドデザイン賞　受賞
機械打ちでは、味わえない!手打ち目立て!ザクザクとした食感を体感できる調理道具です。

■生産者の声
新家崇元【しんけたかゆき】は、1712年【和漢三才図会記載】300年以上の歴史が消える【職人さんの高齢化・継承困難】和文化と知り、自ら工芸の道に入り300年の技法・技術を現在の技術と融合する独自のおろし金を開発しました。
従来型が【ちり取り型】なぜ継承出来ないのかを追求し、持ちやすく・使いやすい・簡単におろせる!使い手目線をテーマにデザインにしました。
従来型との大きな違いは、シーンに合わせた4種類の持ち方・使い方!　おススメは、持ち手をトレーにかけ!安定した作業ができます。
食感を重視したザクザクとした淡雪のような水分を含んだ大根おろしに仕上がります。
紀州新家は現在【手打ちおろし金保存・継承プロジェクト】手打ち文化・保存活動を紀州・和歌山県から発展させたいと努力しております。

■お礼品の内容について
・【紀州新家】手打ちおろし金　小10段[長さ約20mm×幅約123mm　重量約290g]
　　原産地:日本/製造地:和歌山県橋本市


■原材料・成分
銅板・錫引き【鏡面仕上げ】

■注意事項/その他
※作業工程全て手作業の為、作業時に細かな傷・錫ムラがございます。【鏡面仕上げによるて磨き傷他】あらかじめご了承ください。
※目立ては、刃物の集合体になっていますので、手・指などを切らないよう十分に注意してください。特にすりおろす食材が小さくなりますと、滑りやすく危険ですので!使用しないでください。
※ご使用になる前に表面の油分を中性洗剤と水で洗い流してください。
※使用後は流水で洗い落し、目に詰まった場合はキッチンブラシなどで優しく洗い、乾燥させてください。
※1枚1枚手打ち目立て作業をいておりますので、お届けまでお時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
※画像はイメージです。手作りの為、記載されていますサイズと若干異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

配送種別:通常
橋本市で行っている製造加工工程:原材料の仕入れ、成形、錫引き、目立て、折り曲げ、梱包

橋本市で行っている製造加工工程:原材料の仕入れ、成形、錫引き、目立て、折り曲げ、梱包