鳳瑞（ほうずい）と呼ばれるお菓子で、寒天と卵白で京都伝統の製法で作られております。
ふわふわな食感から和風マシュマロとも呼ばれ中には白餡が入ってます。（通常マシュマロはゼラチンで作られますが当社は寒天を使用しております）
日本国内にも製造できる職人は限られている大変珍しいお菓子です。

【原材料】
水飴（国内製造）、砂糖、餡、還元水飴、寒天、卵白（卵を含む）、寒梅粉／トレハロース、香料、着色料（赤102、赤106、黄4、青1）

※画像はイメージです。