京都亀岡の深い霧と激しい寒暖差で育った聖護院かぶらは、良質でみずみずしい食感を生み出します。昔ながらの製法で１枚づつ丁寧に漬込んだ千枚漬をお楽しみ下さい。

こだわりは、自家農園産から良質な聖護院かぶらと北海道産利尻昆布と塩で昔ながらの製法を守り、加工や漬け込みの工程は丁寧に全て手作業で行います。匠の目利きでじっくりと熟成させ、極上の旨味を引き出しました。もりの自家農園でしか栽培していない幻の京野菜「青味大根」・京都の伝統野菜「壬生菜」のお漬物と詰合せてお届け致します。

朝霧に包まれる京都・亀岡の自家農園から、聖護院かぶらの生育状況～収穫～漬込み～樽出し等、千枚漬（朝霧千枚）が出来上がるまでの工程を発信いたします。出来上がりまでの時間もお楽しみください。

【原材料】
千枚漬：聖護院かぶら、昆布、漬け原材料〔砂糖、食塩、みりん、醸造酢、昆布エキス〕／調味料（アミノ酸）、酒精、酸味料、ミョウバン、酸化防止剤(Ｖ.C)

青味大根：青味大根、漬け原材料〔しょうゆ、梅酢、醸造酢、発酵調味料、食塩、昆布エキス、たん白加水分解物〕／調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酒精、酸味料、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）

きざみ青味大根：青味大根、漬け原材料〔しょうゆ、梅酢、醸造酢、発酵調味料、食塩、昆布エキス、たん白加水分解物、ごま〕／調味料（アミノ酸等〕、ソルビット、酒精、酸味料、(一部に小麦・大豆・豚肉・ごまを含む）

京みぶな漬：みぶな、漬け原材料〔食塩〕／調味料（アミノ酸等）

古都ほたる：青味大根、山椒、漬け原材料〔砂糖・ぶどう糖果糖液糖、しょうゆ、発酵調味料、梅酢、醸造酢、食塩、かつおエキス、リンゴ酢、昆布エキス、たん白加水分解物〕／調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、カルメラ色素、香辛料、酸化防止剤(V.C)、(一部に小麦・大豆・豚肉・りんご・ゼラチンを含む）

黒ごま沢庵：青味大根、漬け原材料〔しょうゆ、発酵調味料、食塩、梅酢、醸造酢、たん白加水分解物、かつおエキス、ごま油、黒ごま、米ぬか〕／調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酒精、酸味料、クチナシ色素、(一部に小麦・大豆・豚肉・ゼラチン・ごまを含む）

【保存方法】
冷蔵

【申込期間】
～2024年11月30日

【亀岡市内での製造工程】
原材料の仕入れ、切断、漬け込み、包装

【製造者】
株式会社もり
京都府京都市右京区西院金槌町15-7

熨斗対応・ギフト対応可能です。ご希望の方は備考欄にご記載ください。