せり場で最高の魚を目利きして仕入れ、京都石野味噌のつぶみそで漬け込んでいます。
違いのわかるお魚好きの方にも喜んでいただける、お酒や白いご飯にぴったりの一品です。

◎河豚
日本海産（新潟）の真河豚を、１尾使っています。
たっぷり味わっていただける大きさです。
◎鯛
愛媛産鯛を使用し、上質な魚の旨みと白味噌がマッチする贅沢な西京漬けです。
料亭の様な味わいを是非ご家庭でお楽しみください。
◎鰆
島根県産の定置網漁で漁獲した鰆にこだわっています。朝３時から漁に出て６時に港で仕分けされた鰆はその日の内に京都の市場へ届けられます。鮮度抜群の鰆で西京漬けを作っています。
◎鰤
青い海と緑の島々が連なる日本一の養殖鰤の産地　鹿児島県長島町。
厳しい管理の下で育てた高品質の鰤を味わって下さい。



【美味しいお召し上がり方】
１、料理酒を含ませたキッチンペーパーで西京漬の味噌を拭き取ります。
２、フライパンにサラダ油を少し入れて温め、西京漬の表面に軽く焦げ目をつけます。
３、フライパンから西京漬を取り出し、電子レンジに入れて約３０秒温めます。

【保存方法】 冷凍

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【加工地（製造地）】
(有)辻為商店　京都市下京区朱雀分木町市有地水産加工センター11号