昭和62年「京都の米で京都の酒を造りたい」とする機運が高まり、行政、酒造業界、生産者が、優秀な酒造米でありながら幻の米となっていた「祝」の復活に取り組みました。

平成4年から栽培が再開され、平成24年度に「祝」で造る「京の酒」とともに、京のブランド産品として認証されました。

こうして復活した京都独自の酒米「祝」と酒米の王者「山田錦」、酒米の元祖と言われる「雄町」それぞれで醸した純米大吟醸を飲み比べてみてください。


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【原産地】
京都府、京都府または兵庫県、岡山県
【加工地（製造地）】
齊藤酒造株式会社　京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町105
株式会社山本本家　京都市伏見区上油掛町36-1
玉乃光酒造株式会社　京都市伏見区東堺町545-2