静岡県浜名湖産の活鰻を熟練の職人が一尾一尾手さばき手串打ちし、備長炭で丹念に焼き上げています。

■串打ち３年　さばき８年　焼き一生！
うなぎの蒲焼の調理技術は「串打ち三年、さばき八年、焼き一生」と言われるように、最適な焼きは難しく、この技量は長い修業によって得られるものとされています。
技術を習得した、当社の熟練の職人が丁寧に仕上げております。
お箸で切れるほどの、『やわらかさ』、機械焼きとは違う『炭火ならではの香ばしさ』が自慢の炭火手焼きうなぎ蒲焼でございます。
ガス焼きや電気焼きでは味わえない炭火の香ばしさです。
皮までお箸で切れるほどの柔らかさ、身はふっくらと、皮がゴムみたいで み切れないなどのご心配は無用です。

【株式会社　秋月】
株式会社秋月は、2021年より通販事業部『京・春吉』を立ち上げ、TVショッピングや通販サイトでの販売も開始致しました。新商品の開発にも着手し『社長がつくった生ふりかけ』もデビューさせました。すべては美味しいの一言の為に、これからも頑張って参ります。今度ともよろしくお願い申し上げます。