「近江の茶」は比類なき香りのよさが持ち味で、古くから茶人に広く愛されてきました。全国的にも評価の高い「近江の茶」の中でも、品質鑑定のプロが厳選した高級茶葉だけを使用した統一ブランド。それが「極煎茶 比叡」と「琵琶湖かぶせ」です。
「極煎茶 比叡」は、茶葉に最適な気候条件のもとで今年収穫された一番茶の中から、選び抜かれた原料だけで製造。「比叡」の名に恥じない、高貴な香りと深みのある味わいを持っています。
「琵琶湖かぶせ」の‘かぶせ’とは、摘み取り前の新芽に覆いをして光を遮り、渋みを少なく旨みを増した「かぶせ茶」のこと。滋賀県で生産された「かぶせ茶」の中から、選び抜かれた原料だけで製造しています。

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