SABATIER社のライセンスと指導のもと、日本の佐竹産業で造られた包丁。

1812年創業、200年以上の歴史を誇る老舗メーカーであるフランスSABATIER社のライセンスと指導のもと、日本の佐竹産業で造られた包丁です。
樹脂ハンドルのため、水に強く、汚れにくく、衛生的です。

刃物用に開発された特殊ステンレス鋼を刀身に使用。
研ぎ直しに優れており、さらに熟練工が独自の刃付加工を施していますので、一般的な包丁とは全く異なり、冴えた切れ味を体感していただけます。

刃部と柄部の接合の隙間にばい菌が入らないような溶接接合構造。
衛生面を考えプロの料理人はこのような構造の包丁を使います。


提供元：株式会社佐竹産業