甘みが強く旨味と風味がぎゅっと濃縮され、椎茸本来の味を楽しむことができます。
乾燥しいたけは、しっかりと戻すことで、生しいたけのような弾力とジューシーさが蘇り焼き料理にも使えます。

※画像はイメージです。
※贈答発送（包装）のご対応いたします。
　ご希望の際はお申し込み時【備考欄】にその旨ご記入をお願いいたします。

■ 返礼品について
森林の中で育った原木椎茸は肥料、農薬を使わず安全・安心な自然食品。
こうしんは、表面積が多いことから吸水性が高く、戻り時間が比較的早いため使いやすいです。
炊き込みご飯、お吸い物など椎茸のお出汁を活かした料理にお勧めです。

◇ 乾ししいたけ
冬の厳しい寒さを超えた春獲れの椎茸だけをつかい、じっくりと乾燥させた乾ししいたけ。
甘みが強く旨味と風味がぎゅっと濃縮され、椎茸本来の味を楽しむことができます。
乾ししいたけは、しっかりと戻すことで、生しいたけのような弾力とジューシーさが蘇り焼き料理にも使えます。

◇ 「乾ししいたけ」の上手な戻し方
【おすすめ篇】
お水に一晩（13時間程度）じっくり浸けておくと香りもよく、風味をより味わえます。
【お急ぎ篇】
お水に3～4時間程度、又は45℃のぬるま湯に1～2時間浸けておく。
【とてもお急ぎ篇】
ぬるま湯に浸けてラップをし、約2分間電子レンジで加熱します。
とても簡単に戻すことができます。

◇ 「姉崎椎茸園」について
福井県越前町の山深い土地で、50年以上続く椎茸農園です。
自然の味を皆様にお伝えしたいと、木の伐採から収穫まで全ての管理を行い、
天候などに左右される原木栽培を続けています。
越前育ちの良質な原木を使い、美しい自然の中でじっくり丹精込めて育てています。

「おいしい椎茸は森林を育てることから始まります」

姉崎椎茸園で育った椎茸の大きな特徴は、肉厚で、香りや味わいが豊かなところです。
椎茸が育つ原木には、地元の山林に育つ楢（なら）やくぬぎを使います。
山林の手入れをし、丁寧に伐採することで木々は若返り、美しい山々となっていきます。
美しい自然は、椎茸にとって大切な木漏れ日を与え、木や土、雪や雨から適度な湿気を得ることができます。
二年間もの歳月をかけてじっくりと育つ椎茸にとって、山林を育てることはとても大切になります。

美味しさにはもう一つの秘訣があります。
それは原木作りです。
一般的に原木を外部から購入することが多いのですが、姉崎椎茸園では原木の木を自ら伐採し、
椎茸にとって最適な状態まで時間をかけて管理することで、美味しい椎茸が出来上がります。

これからも山をまもりながらの栽培を続け、皆様においしい椎茸をお届け出来るように頑張ります。

■ 原材料
原木椎茸（越前町産）

▼ 返礼品のお届けについて ▼
※越前町内への返礼品発送は対応しておりません。
※冷蔵・冷凍の返礼品は一部離島への配送はできません。（クール便対応不可地域）
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※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。

提供事業者：姉崎椎茸園