日本百名山に選ばれた名峰『荒島岳』のふもとで、地元の小学生や企業に応援して頂き減農薬、減化学肥料で栽培しました。
自然薯は山菜の王者と呼ばれ古来より親しまれ粘りが強く、ミネラルやビタミン類も豊富で、新陳代謝作用もあり、美肌！疲労回復！にも効果があると言われます。
自然薯をすりおろす時に手がかゆくなることがありますが、これは自然薯に含まれているシュウ酸カルシウムによるものです。水で薄めた酢水で手を洗い流せばかゆみが治まるので、ぜひ試してみてください。
自然薯は昔から漢方でも用いられさまざまな栄養があり、特に食物繊維は長芋の約2倍も含まれているので便秘解消やコレステロールを低下させる働きがあります。

また、炭水化物は長芋の約2倍、さらにビタミンEは約20倍も含んでいて、美肌効果や血圧低下などに効果があります。自然薯は他にもアルギニンという酵素を含んでいることから強精作用があり、古くから山のうさぎとも呼ばれていました。

【おすすめの調理方法】
◆一般的な長芋のとろろの加減が好みの方はダシでのばして下さい。
◆酢を少し加えることで変色を少しは抑えることが出来ます。
◆生のまま短冊切りでわさび醤油で刺身
◆摩り下ろして海苔を巻いて油で揚げれば磯部揚げ

※画像はイメージです。