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黒部市内のスーパーで大人気のローカルフード　黒部名水ポーク入り水餃子。
黒部名水ポークの旨味を県産の米粉を使った皮でギュッととじ込めました。
外がもちっと、中がジューシーな水餃子です。
黒部名水ポーク～3年連続で農林水産大臣賞を受賞～
●黒部名水ポークとは
黒部の大自然と生産者のこだわりが作り上げた奇跡のブランド豚です。
富山県産豚の中でも特に優良品種同士を掛合せ、ミネラルを豊富に含んだ黒部川の伏流水や「竹酢（チクサク）」を混ぜた飼料を食べさせることで、旨味成分が他のものと比べて多く、柔らかくてジューシーな豚肉を作り上げています。
●どうして黒部で水餃子？
2007年、黒部まちづくり協議会10周年を記念し、新しい「華」としての「まつり」を開催。「交流こそが地域の成長をもたらす」「食文化で交流を起こす」と、中国より李万才遼寧省副省長をはじめ政府関係者や大連フラマホテル料理長来賓ら多数を迎えた「水餃子コンテスト」では、中国での水餃子の作り方や食べ方の講習会など、食文化の交流を図りました。これが、黒部の水餃子の始まりです。
その後、黒部市では毎年「くろべ水餃子まつり」を開催。2012年には、ヤムチャフーズサプライに依頼し、黒部名水ポークを使用した冷凍水餃子を共同開発しました。
近年は「『まつり』から『文化』へ」をテーマに、市内保育所の給食で水餃子を提供したり、市内複数飲食店で水餃子メニューを取り扱うなど、様々な取組みを行っています。
●黒部まちづくり協議会とは？
黒部まちづくり協議会は、1997年に「市民一人ひとりから始めるまちづくり」を合言葉に、任意団体として誕生しました。
そして、2002年7月、NPO法人として新たにスタートしました。
まちづくり協議会では、市民の手づくりによる活動が繰り広げられています。

※画像はイメージです。
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