★新潟の地酒粕をふんだんに使い、長岡野菜の「梨なす」を漬け込みました♪

皮が薄く、実が柔らかい梨なすを粕漬にするため、試行錯誤を重ね、ようやく完成した「黄金漬」です。
じっくりと漬け込まれた梨なすは日を追うごとに、ひすい色から黄金色へと変わり、粕の豊かな香りが感じられます。


■新潟の地酒かすを使用！残った酒粕はお料理にどうぞ！
かぶとかぶの葉を残った粕とみそを入れて炒めれば、おいしい粕の炒めものに！
残った酒粕に肉や魚を漬けてもおいしいです！
新潟の郷土料理「べた煮」で心も体もぽっかぽかに！
新潟の地酒かすを贅沢に使っているので、漬物を食べ終えて余った酒粕はぜひお料理に使ってみてください。

＊新潟の郷土料理「べた煮」の作り方＊
大根、にんじん、里芋、ごぼう、昆布等お好みで、じゃがいも、れんこん、きのこ類を入れ、塩鮭のアラ（切り身を入れても良い）をコトコト煮て柔らかくなったら残った粕とみそを加えて、味が染みこめばできあがり！


※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）及び小笠原村（小笠原諸島）への発送は出来ません。


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