庄内には古くから受け継がれてきた生活様式があると同時に先人から教わった食文化があります。
めまぐるしく移り変わる時の流れに逆らうことなく、当社では今もなお、悠々と手造りの技を磨き続けています。
自然素材の豊かな環境の中、郷土の財産を一番大切にし、遊び心と自由な発想から生まれる画期的な「食」を創造してまいります。

地元庄内の美味しいもち米とうるち米をゆっくりと煮込み、極上のつけ床を作り上げました。味付けは米、砂糖、塩、酒のみ。シンプルでうまみのある上品な味わいです。
国産の銀鮭は脂が程よく、柔らかな食感で優しい味付けによく合っています。絶妙なバランスで仕上げた逸品をぜひお楽しみください。

※着日時のご指定・離島への発送はできません。

※※※※お召し上がり方※※※※
冷凍でお届けいたします。
お召し上がりの際は、冷蔵庫で一晩解凍（足りない場合は、その後流水解凍）し、焼いてお召し上がりください。