北海道新篠津村で収穫された蕎麦を石臼で挽いた全粒粉を使用し、風味豊かでほのかな甘みが特長です。酸味料(※1)を一切加えず打粉にもたっぷりの蕎麦粉を使用した本格派(※2)なので蕎麦湯も美味しく召し上がりいただけます。本鰹の削り節や羅臼産昆布などの本物の出汁(※3)から造った旨みの強いストレートつゆがさらに美味しさを引立てます。冷凍だからこそできた、ひと味もふた味も上の「本物の味わい」をご家庭でお楽しみいただけます。

※1一般的なチルド流通品には保存性向上のためにpH調整剤もしくは酸味料が添加され酸臭が蕎麦の風味を損ないます。
※2ほとんどの流通品ではラーメンやうどんの打粉に使われる加工でんぷんが使われます。
※3粉末だしや液体だしなどの鰹節加工品や香料は一切使用していません。

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