本わさびの独特の芳醇な香りと鋭い辛さを損なうことなく、厳選し熟成した酒粕で包み、まろやかさとコクをまとった手造りのわさびのお漬物です。
初代 藤崎虎太郎が発案し、登別温泉でも古くからの名物として100年以上愛される伝統ある逸品です。
※鮮度を保つためには、冷凍保存（-15℃以下）がおすすめです。

※画像はイメージです。

【地場産品に該当する理由】
当該地方団体の区域内において生産されたものであるため（告示第5条第1号に該当）