富良野牛乳とスペルト小麦を使った「ふらのミルクシフォンケーキ」と、「北海道はちみつロール」。
蜂蜜のカステラっぽい生地を試作しているうちに、あ！これはロールケーキにしたら美味しいのではっと思って誕生しました。
生地は新鮮な卵、北海道産の蜂蜜と、うっすら茶色い甜菜糖の含蜜糖などから作っています。
生地はすごくしっとりとして蜂蜜の風味が感じられるので、シロップはしていません。
もちろんアルコールも使っていません。ふわふわにした北海道産の純生クリームで巻き上げています。

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