旨味ぎゅっと！海と大地と新幹線のまち・北斗市のほたて特集

津軽海峡に面した海から採れる魚介類に恵まれた北斗市。
「プロトン凍結」という冷凍技術を用いた旨味がぎゅっと詰まったほたてと、ごはんのお供にぴったりな「ほたて松前漬け」などをご紹介いたします。
ぜひ一度ご賞味ください！

■「プロトン凍結」で旨味を逃さない！
極寒の北海道産の鮮度抜群お刺身用ホタテ貝柱。
「プロトン帆立」は「プロトン凍結」技術により、ほたて本来の旨み、食感、風味を損なうことなく凍結でき、解凍時にドリップが出にくいのが特徴で、旨味を外に逃がさずにご堪能いただけます。
「プロトン凍結」とは磁力、電磁波、冷風を組み合わせた、食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する冷凍技術。
こだわりの冷凍技術で生食やお刺身でも、水揚時と変わらない甘味と食感で美味しく召し上がることが出来ます。