現代も旧暦でさまざまな営みが行われている沖縄・八重山。
古代より月には神秘的な力があるとされ、月の満ち欠けによる潮の動きは海の中の生き物たちにも影響を与え、海水の結晶である塩の味わいにも変化をもたらすと言われています。
「満月と塩」では、生命が満ちる神秘的な満月の日に汲み上げた海水を汲み上げ、丁寧に炊き上げます。
「新月と塩」では、静寂に包まれる新月の日に、その特別な海水を汲み上げ、丁寧に炊き上げます。
自然の神秘が生んだ特別な塩をぜひご堪能ください。