自社牧場（石垣島ゆいまーる牧場）は、石垣島のきれいな海を臨む白保の高台にあります。
石垣島ゆいまーる牧場の石垣牛は、石垣島の燦々とふりそそぐ太陽のもと、島内で育った牧草を食べて、広い放牧地でストレスなく育っています。
当社牧場では、黒毛和牛の繁殖から肥育まで一貫した生産を行っており、子どもの頃からそれぞれの特性を把握し育てるため、牛の個性にあった個別の育て方が可能になります。

また、よりやわらかな肉質を持つ雌（めす）牛のみの肥育にこだわり、通常の肥育期間よりさらに長い「超長期肥育」を行うことにより、
よりキメ細やかで飽きのこない石垣牛をつくりだすことに成功しています。
ほかとは違う自社ブランド『KINJOBEEF』としてブランド展開を行っています。

レストラン「焼肉 金城 北谷本店」でメニューがご自宅へお届けできます。
肉職人が毎日丁寧に塊のお肉を捌いて、おいしく味わえるように磨いています。

焼肉金城特製の「KINJOBEEFミンチカツ」は、あえてできるかぎり粗挽きにし、肉肉しい食感にしました。
パン粉は細かくお肉と合う衣にしました.嚙みしめるたび肉汁があふれる、肉の美味しさを感じる食べ応えのあるミンチカツです。
ぜひ、当社自慢の「KINJO BEEFミンチカツ」をご賞味ください！

【ミンチカツの解凍方法】
解凍せずに冷凍のまま調理。

【ミンチカツの調理方法】
冷凍のまま180〜185℃、約4分、きつね色になり、浮かんでくるまで揚げる。
（火加減などご家庭の調理状況により方法がかわりますので、予めご了承ください）


※製造地：北谷町

【問合せ先】
事業者　：焼肉金城
連絡先　：098-983-7786
営業時間：10:00-17：00
定休日　：土曜・日曜・祝祭日・年末年始

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【原産地】
日本
【加工地（製造地）】
有限会社北谷金城