そば家鶴小の沖縄そばは、小麦の一番外側を主に用いるため、コシのある旨い麺に 仕上がります。
また、胚芽を混ぜるためミネラルを豊富に含んでおり、栄養面でも優れています。
添加物を極力用いず、天然素材にこだわる、お客様の健康を願うそば家鶴小の思いが込められた鶴小オリジナルの麺です。
ダシはこだわりの水で、良質な豚骨、鶏肉などを丁寧に長時間煮こみ上質のかつおぶし等で仕上げ、奥行きのあるうまい味を作ります。
具材の三枚肉は弱火で長時間秘伝のたれで煮込みます。

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