伊江島の特産品「ぷるぷる」
「ぷるぷる」とは、紅芋チップスの事です。
伊江島には川がなく米が作れなかったので、芋などを主食にしていました。
先人たちは、知恵と工夫で様々な芋の加工品を生みだしました。
「ぷるぷる」もその一つです。材料は芋くずと煮た芋です。
口に入れ、噛んだ時の音がプルプルと聞こえたので「ぷるぷる」と呼ばれるようになったといわれています。

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