沖縄・伊江島の海の恵みと、地元の熱い想いから生まれたイカ墨餃子です。
伊江島産ソデイカのヒレを贅沢に使い、県産の野菜や豚肉を合わせた餡には、驚きのインパクトを放つイカ墨を練り込みました。
真っ黒な具材は食卓での話題性も抜群ですが、味付けは化学調味料を使わず、黒糖、昆布、トマトで体にやさしく、深みのある美味しさに仕上げています。

■お召し上がり方
【1】フライパンを熱し、サラダ油を入れて、冷凍のまま餃子を並べます。
【2】焼き色がついたら150ccの水を入れ、ふたをして7～10分蒸し焼きにします。
【3】ふたをとり、水分がなくなったらできあがり！

■伊江漁業協同組合とは？
伊江漁業協同組合（伊江漁協）は、沖縄県伊江村に拠点を置く漁業協同組合です。
特産品：ソデイカ、モズク、スジアオノリなどの水産物や、それらを使用した加工品（イカ墨など）の販売に力を入れています。
また、 地元消費の促進を目的とした「お魚市」などの即売会を定期的に開催しています。
2024年以降、伊江村陸上養殖場施設の指定管理者として、スジアオノリの生産といった新たな事業にも取り組んでいます。

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