伊江島のもずくは、透明度の高い浅瀬の海で太陽の光をたっぷり浴びて光合成し、海水の栄養も吸収しながら成長します。
また、もずくは光合成をしながら二酸化炭素を吸収し酸素を放出することから、環境にやさしい食品ともいわれています。

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