大宜味の土が、やんばるの森が、育んだ沖縄の恵み「青切りシークヮーサー」

和名「平実レモン」は、未熟な青い状態のもので収穫され、レモンのようなさわやかな酸味があり、ジュースや料理の酸味付けなどに使用されます。

11月頃からは、果実が未熟から完熟への移行期間となり食味が多少甘くなり、様々な用途（洋菓子・和菓子・ホットシークヮーサー他）として使用できます。

また、有効成分としてフラボノイドの一種ノビレチンには血糖値の上昇や高血圧を抑える効果があり、更にがん抑制効果が期待されており、健康食品としても流通しています。


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