沖縄の食文化を味わう、琉球料理食べ比べ。
●中味汁
豚の中昧（豚もつ）を丁寧に下処理し、じっくり煮込んだ丸市ミートオリジナル。創業から受け継がれる伝統の昧です。豚だし・かつおだしであっさり風昧のだし汁が特徴。お好みで生姜やねぎなどを加えると、さらにおいしくお召し上がりいただけます。
●いなむどぅち
沖縄の郷士料理。豚肉をはじめ、沢山の具が入った白味噌仕立ての汁もの。琉球王朝時代の宮廷料理で、沖縄では祝いの席でよく出される縁起のいい一品です。いなむどぅちとは「猪もどき」という意味で、昔は豚肉ではなく、猪の肉を使用していたことからこの名がつけられました。
●煮付け三枚肉
皮なしの沖縄県産三枚肉を、秘伝の黒糖・カツオ出汁・泡盛でじっくり煮込みました。チャーシューのような食感と、県産豚ならではの深みのある味わいが魅力です。ご飯にも、おつまみにも、沖縄そばにも幅広くお楽しみいただけます。
●煮付けソーキ
沖縄伝統の「沖式」カット方法で切り出した県産豚ソーキを、黒糖とカツオ出汁で丁寧に煮込みました。ホロホロと柔らかい中にも、お肉の食感がしっかり感じられる逸品。ご飯のお供はもちろん、沖縄そばのトッピングにもおすすめです。
●煮付けてびち
厳選された沖縄県産豚テビチを使用し、伝統的な沖縄家庭の煮付け料理法でじっくりと煮込みました。カツオ出汁と黒糖の深いコクが特長です。柔らかく味しみの良い仕上がりで、おかずにもおつまみにも最適な一品です。