【手摘みで守り継ぐ、沖縄唯一の在来紅茶】

沖縄県うるま市山城区に位置する茶園は、県内で唯一の在来茶園です。
この茶園の歴史は1934年、台湾と静岡から取り寄せた種から始まりました。
戦争の影響で多くの茶園が失われていく中、先人たちはこの貴重な茶木と種を守り続けました。
その結果、現在では日本全体の茶園のわずか3％しか存在しない在来種の茶園として、沖縄に唯一残る存在となっています。

豊かな土壌と、清らかな自然の中で育てられた茶葉を丁寧に製茶しました。
摘まれた一芯二葉の茶葉は、太陽と室内でじっくり萎凋させ、手揉みの技術を駆使して揉捻、発酵、乾燥させています。
素朴で優しい味わいが特徴で、まろやかさと繊細な風味が口の中に広がり、自然の恵みを感じさせます。

一度途絶えてしまった山城（やまぐすく）茶の生産を再び始めるため、茶木が失われた茶園を三年かけて復興させました。
今では、かつての茶園を成木園に戻す取り組みを進めており、未来に向けて茶木の保全と新しい植栽を行っています。
この茶を守り、後世に伝えていくことが、私たちの使命だと考えています。

一度途絶えた茶園を仲間たちと共に復興し、今後も茶木の保全と新植を進めて、後世にこの貴重な茶を伝えていきます。