沖縄県沖縄市で100年余り営んでいる佐渡山畜産。その3代目が経営する焼肉屋、それが『肉のサブロー』。
自社牧場で子牛を大事に育て、安心で美味しいお肉を生産しています。

沖縄県内の比較品評会【沖縄県畜産共進会】での受賞歴もあり、高い評価を得ている県産ブランド和牛『佐渡山牛』。
その秘訣は、エサにサトウキビやサンゴのミネラルを与えたり、一頭一頭エサの配分を変えることによる健康管理と品質管理。
また、通常より長く飼育期間を設けており、フルーツでいう完熟（味に深みが出るよう）になってからお届けできるようにしています。

そんな『佐渡山牛』から、様々な料理に使える「切り落とし肉」をお届けいたします。是非、この機会にご賞味ください。

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