「南部そば」はツルっとした食感とコシのある自家製の生麺と「てびち（豚足）」の入った旨味とボリュームたっぷりの「ソーキそば」、が楽しめる１９８４年創業の糸満市にある沖縄そば専門店です。

■【ボリュームたっぷり てびち】
秘伝の【タレ】でじっくりと煮込むことでプルプルっと柔らかくなったてびち（豚足の煮込み）が入った沖縄そばです。

■【自家製ツルツル・モチモチ生麺】
特徴の異なる２種類の小麦粉をブレンド。ツルツルの食感・もっちりとした【コシ】のある麺に仕上げております。
更に製麺機だとちぢれすぎてしまうので、手もみでちぢれさせることで麺に程よくスープが絡みます。

■【旨味たっぷりスープ】
豚骨、鶏ガラを10時間以上煮込んで【出汁】をとり、北海道産の上品な出汁が出る利尻昆布、旨みが豊富な日高昆布、さらに３種類のカツオ節で旨味の詰まった味わい深いスープとなっております。
カツオ節の風味、コクのある口当たり、飲み終わりはサッパリとしたスープをぜひご賞味ください。
自己満足にならぬよう食べ歩きをし他店と比べつつ、自分自身が一番おいしいと思えるスープを常に考え改良を続けお出ししています。

冷凍保存し配送致しますのでご自宅でお店と同じそばを味わうことができます。

※ご到着後はなるべく早めにお召し上がりください。
※保存は鮮度が落ちないように冷凍庫で保存をお願いします。
※12月中旬から年内のご注文は翌年の発送になりますので、ご了承下さい。
※一つ一つ手作りの為、大きさや色合いなどが商品画像と多少異なる場合がございます。
※賞味期限が短い為、不在日・受取不可日等がある場合、必ず備考欄のメッセージにご入力ください。