沖縄県民なら誰もが知る漁師の町「糸満市」がお届けする期待の新星『かりゆしキンメ』。
県外で獲れる金目鯛のように歴史が深いわけではない為、船長が独自で組み合わせた３つの装置を魚槽に使用し、従来よりも長期間の鮮度保持を可能にしました。そして現在、「かりゆしキンメ」の鮮度と品質の良さが県内のホテルや飲食店の料理人から高い評価を受けています。

金目鯛の旨味を味わえるよう、しゃぶしゃぶとしてご用意いたしました。同封された昆布とアラでシンプルかつ旨味のある出汁をとり、キンメ本来の味をお楽しみ下さい。

お召し上がり方法
1.金目鯛のお頭が浸る程の水を入れ、昆布と共に中火で沸騰します。
※当社の金目鯛のアラ(御頭と中骨)はうま味を凝縮させる為、干物にしています。冷凍の状態からお使い下さい。
2.煮たったら出汁用昆布を取り出します。
3.お好みでお野菜や豆腐等をお入れ下さい。
4.白だし少々追加することで、優しい味に仕上がります。
5.それでは、しゃぶしゃぶをお召し上がり下さい。

ポイント
・食材を入れるごとに変化する出汁のお味もしゃぶしゃぶを楽しむポイントの一つです。
・しゃぶしゃぶは冷蔵解凍することでさらに美味しく頂けます。
・しゃぶしゃぶの後完成する絶品のお出汁にうどんやご飯を入れて〆にどうぞ！

沖縄県にはまだまだ知られていない美味しい海産物が沢山あります。かりゆしキンメを始めとし、沖縄の食材に興味を持ってもらえるきっかけになれると嬉しいです。

解凍後は再凍結せずできるだけお早めにお召し上がり下さい。