6～7kg程度 (整形なし)
要望によりステーキカットを承ります
牛肉の王様と呼ばれる部位のサーロインを、原木(肉塊)のまま提供いたします。
通常は業者間でのみ扱われる原木のままでJA石垣牛のサーロインを受け取ってみてはてはいかがでしょうか。(冷蔵、冷凍どちらでもご提供できます)
ご要望の方にはステーキカットのみ承りますが、ステーキ1枚の重さについてはカット時の判断で180g～250グラム程度なります。
ステーキカット以外の加工はお受けできません。
ステーキカットの場合は整形のため元の重量より2割～3割程度減ります。