新里牧場は2022年に黒毛和牛子牛セリで過去最高価格を大幅に更新、国内最高価格(※)の子牛を輩出した牧場です。
その新里牧場から誕生した黒毛和牛の新ブランドが『新里牛』です。
（※2024年10月現在も記録は破られていません）

令和元年には沖縄県枝肉部門で一位に輝き、石垣牛での最優秀賞も２回受賞など、計６つの受賞歴をもつ実績ある牧場です。

牛一頭からわずか20kgほどしか取れない
とても贅沢な部位、それがリブロースです。

きめ細やかな霜降りが
赤身の旨みの中に濃厚な脂の甘みを
しっかりと感じることができます。

肩ロースでは少し物足りないかなと思う人にぴったりの部位のお肉です。
赤身の旨み、濃厚な脂の甘みそしてとろける食感をぜひステーキでお楽しみください。