新里牧場は2022年に黒毛和牛子牛セリで過去最高価格を大幅に更新、国内最高価格※の子牛を輩出した牧場です。
その新里牧場から誕生した黒毛和牛の新ブランドが『新里牛』です。
（※2024年10月現在も記録は破られていません）

令和元年には沖縄県枝肉部門で一位に輝き、石垣牛での最優秀賞も２回受賞など、計６つの受賞歴をもつ実績ある牧場です。


牛一頭からわずか20kgほどしか取れない
とても贅沢な部位、それがリブロースです。

きめ細やかな霜降りが
赤身の旨みの中に濃厚な脂の甘みを
しっかりと感じることができます。

肩ロースでは少し物足りないかなと思う人に
ぴったりの部位のお肉です。
赤身の旨み、濃厚な脂の甘み
そしてとろける食感を
ぜひステーキでお楽しみください。


甘くやさしい香りの脂身と、濃厚な旨みが特徴の赤身。
それらが絶妙なバランスで絡み合う新里牛。

噛んだ瞬間に口いっぱいに広がる旨みとすっきりとした後味が評判となり
2023年発売以降、石垣島はもとより、
沖縄本島、東京や神奈川からも人気拡大中です。

『日本一の子牛』を育てた農家。
新里牧場が次に目指す日本一のお肉は、今や多くの高級ホテル、焼肉屋さんから注目のまとです。