新里牧場は2022年に黒毛和牛子牛セリで過去最高価格を大幅に更新、国内最高価格(※)の子牛を輩出した牧場です。
その新里牧場から誕生した黒毛和牛の新ブランドが『新里牛』です。
（※2024年10月現在も記録は破られていません）

令和元年には沖縄県枝肉部門で一位に輝き、石垣牛での最優秀賞も２回受賞など、計６つの受賞歴をもつ実績ある牧場です。

ゲタカルビは、あばら骨の間のお肉で、一頭からとれるのはほんのわずかです。
赤身と脂が重なりあい、噛みしめる度に旨みが口いっぱいに溢れ、肉を食べる喜びを最も感じられる部位です。

『骨の周りの肉は美味い』
まさしくその言葉を象徴するお肉であり、焼肉では主役になること間違いありません。

「カルビ系はあまり得意じゃないから、普段はハラミばかり。」
なんて方でも、以外とたくさん食べれちゃうのがゲタカルビです。
本当にびっくりするほど。

焼けたお肉を好みのサイズにカットし、顔に近づけた時に漂う脂の甘～い香り、そして噛んだ瞬間に溢れ出る肉汁。
それなのに、後味がすっきり♪もう病みつき！
ついつい何本も食べてしまいます。