石垣島産ブランド豚「満天アグー黒〇」とは
◎石垣島の素晴らしい自然の中で走り回る飼育環境で育てました。
◎出産頭数が少く希少な小型の種類であるアグー豚を両親に、大切に育てた純粋なアグー豚の掛け合わせです。
◎肉質をさらによくするために、石垣島の泡盛のもろみ・さとうきびの糖蜜を混ぜたこだわりの飼料で育てました。

石垣島正直村ファームは両親共に純粋なアグーでの生産にこだわっています。
大切に育てた「石垣島満天アグー黒〇」は成長にじっくり時間を掛けることで繊維が細かくなり、脂に甘みと旨味が出るため肉質が大きく変わります。
お肉の味を感じていただけるよう、つなぎを少なめにしてありますので、型崩れしやすくなっています。
一口ごとに、石垣島の豊かな風と太陽の恵みを感じていただけたら幸いです。


～商品の特徴～
アグーの肉の味と食感をしっかりと味わえるよう、あらびきのひき肉を使用しました。プリッとした歯ごたえが楽しめます。
◎調理方法
・ボイル
冷凍のまま、沸騰したお湯に入れた後、弱火で加熱。浮き上がるまで茹でればできあがり。
・ソテー
冷凍のままフライパンにのせ、水を1/3つかる程度入れ、転がしながら水が無くなるまで加熱します。
水が無くなったら、皮がパリッとするまで弱火でソテーします。