ミーバイ(以下：ヤイトハタ)とは沖縄の方言でハタ科の魚全般の通称として使われています。中でも今回ご提供するヤイトハタは沖縄三大高級魚と並ぶほどの魚です。
脂が乗りモチモチとした食感で臭みがなく、身と脂からくるうま味と甘味は極上。お刺身から焼き魚、煮つけ、揚げ物までどのように料理しても最高の味わいで、どなたにでも喜ばれます。

今回はこのヤイトハタをご家庭では作業ハードルの高い3枚卸にした状態で提供いたします。

※生鮮食品のためお早めにお召し上がりください。時間がたったものは十分な熱を通してからお召し上がりください。
※刺身2日以内。要冷蔵。