～私たちの想いをかたちに～
古代より「人々に幸せと健康を運ぶ酒」が蜂蜜酒であるという言い伝えに惹かれ、いつかは歴史に忠実で香料や着色料、保存料を一切使用しないミードを、頑固なまでにこだわり抜いた蜂蜜で造りたいと強く思うようになりました。決して簡単な道のりではございませんでしたが少しでも幸せをお裾分けしたいという一心で頑張って参りました。
太陽をたっぷりあびた石垣島の花々のたおやかな味と石垣島の夕日をおもわせる美しい黄金色をぜひお楽しみいただきたいと思います。
私たちのミードで皆様に幸せが訪れますように。
沖縄初、国内最南端のミードとなります。

～石垣島はちみつ～
石垣島は一年中、海からミネラルを含んだ潮風が土壌に運ばれ、燦燦と降り注ぐ陽光の元で強くたくましく育った植物が生き抜いています。それら大地の恵みには、たくさんの秘めた力があると信じております。

石垣島はちみつでは自然養蜂を行っております。数年に渡り試行錯誤を重ねた結果、みつばちに薬剤を一切使用せず、病気に対する抵抗力のある健康で強い蜂を育てることに成功しました。

みつばちが集める花蜜は、センダングサ(薬草)、月桃(ハーブ)、パッションフルーツ、ドラゴンフルーツ、シークヮーサーなど南国ならではの彩り豊かな花々の蜜となります。
蜂蜜には天然のビタミン、ミネラル、酵素など数多くの天然の栄養素が含まれており、華やかな香りとフルーティーで奥深い上品な甘さが特徴です。
生産量はその年の天候とみつばちの頑張りに大きく左右され大量生産はできませんが、未来ある子供たちの為にも自然に寄り添い、安心して手渡しできるホンモノをお届けできるよう、みつばちと共に歩みつづけます。

◆人類最古のお酒　蜂蜜酒『MEADミード』◆
ミードはワインやビールよりも歴史が古く、１万年以上前に人類が初めて出会ったお酒と言われ、古代ギリシャでは神々のお酒として崇められ、クレオパトラがこよなく愛したと伝えられています。

「薬」の語源
英国エリザベス1世は、ハーブを漬けたミード『metheglin メセグリン』を愛飲したと言われ、身体を温める効果があることから、『薬medicineメディスン』の語源と伝えられています。

「ハネムーン」の語源
古代ヨーロッパでは、蜂蜜の強壮作用と蜂が多産であることから、新婦は1ヵ月かけミードを造り新郎と飲んだそうです。そのため、『蜜月』、『honeymoon＝ハネムーン』という言葉が生まれました。

弊社の蜂蜜は、
《食の３重丸》で有名な一般社団法人雑賀技術研究所が定めた厳しい審査基準を満たした製品です。
◎日本産
原材料は全て日本産
◎安心
添加物・化学調味料不使用/残留農薬・放射能検査
◎美味しさ
食味審査

生活者に信頼される『証』
認定後も、実地検査、抜取検査など追加検査が実施されます。

ミードのおすすめの飲み方
・まずは、ストレートでミード本来の味わいをご堪能ください。
・ロックは一番人気です。
・白ワインのように、冷やしてチーズとのスペアリングで。
・ライムやレモン果汁と一緒に炭酸で割ってさわやかに。
・シナモンやクローブなどスパイス入りのホットミードで。
・バニラアイスにかけると大人のデザートに早変わり。

※飲酒は20歳になってから。
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。