■那覇市で那覇市内の養蜂場で採れた“那覇の花々”の百花蜂蜜です。
■主にその味わいは、沖縄の主要蜜源でありミツバチが好んで訪れる「シロバナセンダンソウ」や同じ時期にたくさん咲いている「シロツメグサ(クローバー)」と思われます。そして当養蜂場では緑のツルに鮮やかな強烈なピンク色が映える(これもミツバチが大変大好きな)「アサヒカズラ(別名：クイーンネックレス)」を植えています。この花は6月後半から12月まで長い期間咲いている花で、この花が咲いているとほぼ必ずミツバチを見つけることができます。
■この蜂蜜の味は大変濃厚でクセはなく食べやすい蜂蜜です。またお花やフルーティな風味を感じられます。
■食べ方として、ヨーグルト、バタートースト、カプレーゼ(チーズ＆トマトスライス)、カットフルーツにおすすめです。
■私の好きな組み合わせ：ふわふわのマスカルポーネ(フレッシュタイプチーズ)をトーストに広げ、その上に蜂蜜をかけて食べると最高です。
■「非加熱部分」と「湯煎部分」の「2段階分離採蜜」を行っております。
遠心分離器にかける際、下記の「2段階分離採蜜」を採用しています。
・1回目は蜜枠の蓋のされていない“糖度が78度以下”の部分の蜜を分離します。
　→こちらで採れた蜜は「湯煎(＊直火ではない！)」をする事で時間をかけゆっくり糖度を上げる事ができます。それにより発酵を防ぎつつ十分な甘さを確保できます。＊極端な加熱を避け蜂蜜が焦げることなく味の変化を抑えます。
・2回目は蓋のされている“78度以上の十分な糖度”がある部分を、蓋を切り落として遠心分離器にかけます。
　→こちらは湯煎も行わない完全な非加熱の蜜になります。それにより花蜜の香りと風味をそのまま楽しむことができます。
■食品分析機関による『細菌検査』を行っております。＊採蜜ロット毎に実施しており全て「陰性」を確認しております。

■製造地：那覇市

◆自然の収穫物により、時期・気候により品切れが発生する可能性があります。

【注意事項】
・1歳未満の乳児には食べさせないでください。

事業者：APITECH
連絡先：098-866-7223

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【原産地】
日本(沖縄県)
【加工地（製造地）】
有限会社APITECH　沖縄県那覇市壺屋1丁目26-13　2F