サンゴ礁の堆積でできた琉球石灰層を通った、ミネラル豊富な硬水と潮風を浴びて育つ徳之島のサトウキビ。

徳南製糖では、手刈りによって収穫したサトウキビを圧搾し、搾りかすのバガス等を燃料に、直火で煮詰めてアクを取り除くという、手間暇を惜しまない伝統的な製法によって、丁寧に製糖されています。

そんな個性溢れる黒糖の風味をさらに楽しんでいただけるよう、仕込みの際に溶解処理を施さず、固形のまま揮発による香気成分を損なわない仕込み法で造りました。

立香は、はっきりとした黒砂糖の香りが印象的。
口に含むと、コクのある黒糖由来の甘味から、徳南製糖らしいミネラル感、塩味やほろ苦さ、自然味あるサトウキビの青々しさを感じられます。これは、この黒糖ならではの特徴です。

熟成期間が浅いためフレッシュな印象もありますが、刻々と変わる香味の変化幅は、従来のまーらん舟よりも大きいと思われます。

移り行く、ある種“刹那的”な香味を、ぜひお楽しみください。

【注意事項】
※のし・包装をご希望の場合、寄付情報入力ページの「その他お問い合わせ」欄へご入力ください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

『安田商店』おすすめの返礼品はこちら