日本食肉格付協会によって、霜降りの度合い・肉の色沢・肉の締まりやきめ・脂肪の色沢から評価され、格付けされた最高ランク『A5等級』のみを選んでおります。
上質な霜降りがとろけるような牛肉の食感を生み出し、脂の質が良く、脂そのものが香り高いです。
また、その脂は体に良い不飽和脂肪酸を多く含んでおり、融点が低いので体温で溶けてしまう程です。

●赤身スライス
最高ランクA5等級のみを使用した鹿児島県産黒毛和牛の赤身スライスです。
あつさりとした赤身を中心としたスライスは脂身が苦手な方も美味しく召し上がれます。
すき焼きやしゃぶしゃぶはもちろん、生卵にくぐらせた焼きすきもオススメです。
また、赤身肉は低カロリー・低糖質。高たんぱくであり、鉄分やビタミンBも豊富で女性の健康や
美容を守る強い味方と言われています。


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