超希少部位「センボン」！トロトロ系の煮込みにおすすめ！

半頭から500g前後しかとれない超希少部位「センボン」。
1頭の和牛から1kgほどしかとれないため世に出回ることが少なく大変レアな部位です。
モモの中でも特に運動量の多い「外モモ」の一部なので筋が多くて繊維が細かく弾力があります。
しかしゼラチン質が多いため煮込むとトロトロ食感に、焼くと程よい弾力と柔らかさを楽しめるとても人気のある部位です。
また、モモ部位なのでお肉の旨味が凝縮されています。
煮込み用として特に筋が強い端の部分をいれているのでトロトロ系の煮込みが好きな方や普通の牛肉に飽き飽きしている方にぜひ楽しんでいただきたいです。

☆おすすめ調理
醤油煮込み/味噌煮込み/ビーフシチュー/味噌おでん など煮込み系

《お肉の解凍方法》
前日から冷蔵庫に移してじっくり解凍してください※冷凍のまま調理すると赤身部分がパサつきます

※室温解凍・電子レンジでの解凍は、美味しさや品質が損なわれますのでお控えください。
※品質保持のため、解凍後は再冷凍をせずなるべくお早めにお召し上がりください。