「幻の魚」とも称される希少な高級魚・センネンダイ。
滅多に水揚げがなく、一般市場にはほとんど流通しない貴重な魚です。

厳選された千年鯛は、上質な脂とふっくらとした身質が特徴。
グリシンやアラニンといった“甘み系遊離アミノ酸”の含有量が、マダイやヒラメなど他の魚と比べて格段に多く、口に含むと豊かな甘みが広がります。

餌には新鮮なイワシを使用し、栄養バランスの取れた独自配合で丁寧に育てられています。
その味わいの良さから、有名料理番組でも取り上げられ、割烹料理店やホテルにも並ぶほど注目を集めています。

見た目にも華やかで、特別な日の食卓を彩る逸品です。

スライスはしゃぶしゃぶがおすすめです。
フィレは皮目を炙る・湯引き後、刺し身や焼き物等でお召し上がりください。


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