鹿児島県阿久根市の北さつま漁港に、その日に揚がった生の魚をその日のうちに乾燥する鮮度重視の加工法で、魚が持つ旨みと栄養を凝縮した干物です。旨あじ開き一夜干しは無添加、薄塩による味付けを施しております。

生で仕入れたその日のうちに1尾ずつ丁寧に開き、洗浄し、塩水液に漬け込み、網の上に魚を寝かせて干し、超低温冷風乾燥機で表面の余計な水分だけを飛ばす、マルフク独自の「一夜干し」製法で丁寧に干しました。

フライパンやグリル等で、弱火でじっくり焼きます。皮目に少し焦げ目がつく程度が目安です。お好みで、レモンやスダチ等を搾っても美味しく召し上がれます。

販売者：有限会社マルフク川畑水産