日之影町産のゆずをたっぷり使用した手作りドレッシング。
味噌ベース、塩ベースどちらもサッパリとしていてどんなお野菜にも合います。
ゆずの果皮粉末100％の「ゆずの華」はお好みのお料理にひと振りで柚子風味に。
「柚子七味唐辛子」と同様、うどんなどの麺類、お漬物、お味噌汁などによく合います。
日之影産青柚子の表皮のみをすりおろし、自家栽培の青唐辛子を調合して作った「柚子ごしょう」はピリリと癖になる味。焼き鳥湯豆腐、から揚げやお刺身におススメです。
「練り柚子唐がらし」は完熟柚子の表皮と赤唐辛子をミックスしたもので、特に柚子の香りを楽しみたい方に喜ばれています。